L’ALIMENTATION INFLUENCE-T-ELLE NOTRE INTELLIGENCE ?

L’ALIMENTATION INFLUENCE-T-ELLE NOTRE INTELLIGENCE ?

Depuis la Préhistoire, l’alimentation joue un rôle essentiel dans le développement du cerveau humain.

Cependant, l’évolution de nos comportements alimentaires vers une nourriture plus « tendre «, comme les purées, les compotes, la viande hachée,…..

facilite la mastication ainsi que la digestion et surtout elle permet une meilleure absorption et donc de mieux digérer l’amidon cuit grâce à une enzyme présente dans la salive appelée l’amylase mais également la Ptyaline.

Sliced steak Ribeye

D’après les spécialistes notre cerveau serait un organe très énergivore.

En cas de sous-alimentation, nos capacités intellectuelles, notre concentration et notre mémoire peuvent diminuer voire être mises en danger.

Chez les australopithèques, le volume crânien était d’environ 400 cm3 alors qu’aujourd’hui 4 millions d’années après, on peut noter une très forte croissance qui nous mène à 1400cm3.

On peut donc supposer que l’homo sapiens a du nécessairement absorber plus d’énergie et a donc dû bouleverser son alimentation.

Healthy buddha bowl lunch with grilled chicken, quinoa, spinach, avocado, brussels sprouts, broccoli, red beans with sesame seeds on dark gray background. Top view.

Les aliments étant plus tendres à la mastication cela aurait favorisé une mutation génétique réduisant ainsi les muscles de la mâchoire il y a 2,4 millions d’années.

De ce fait, notre mâchoire a rétréci libérant ainsi de la place pour notre cerveau.

Ainsi, l’alimentation ne sert pas uniquement à nourrir le corps : elle a également joué un rôle majeur dans l’évolution et le fonctionnement de notre intelligence.